唐震 蔡庆生
(1.安徽省宣城市宣州区孙埠镇农业综合服务站，安徽 宣州 242052；
2.安徽省宣城市宣州区种植业局，安徽 宣州 242000)
【摘 要】：宣州区是全国绿茶生产一类适宜区， 种植面积一直稳定在 5000hm2 以上。境内土壤、气候、生态环 境条件优越， 茶文旅融合发展优势明显。当前该区茶产业发展存在的主要问题是茶叶生产效益低， 茶园建设水平不 高， 企业规模小，品牌影响力不足，三产融合深度不够。应优化茶园基地， 加强品牌建设，培育壮大龙头企业，加 快三产融合发展，以实现茶业振兴。
【关键词】：茶产业 振兴 实践 思考
【中图分类号】F327【文献标识码】A
宣州区地处沿江平原向皖南山区过渡地带，茶叶种植分布在丘陵岗地和低山地区。境内土壤条件、气候环境良好，是全国绿 茶生产的一类适宜区[1]，茶叶种植区域远离城镇、工业基地、交通主干道， 生态环境良好。
宣州区位于长三角经济带的安徽最南端， 紧邻江苏、浙江， 交通发达， 货运便捷。与上海、浙江、江苏人员往来密切， 资本 融合度高，中、高档茶叶销售优势突出， 发展茶旅融合，条件优越。
近年来， 宣州区与安徽农业大学、杭州中国农科院茶叶科学研究所、安徽茶叶科学研究所，以及江苏、浙江的相关部门开展 了一系列的研究合作和技术培训，为宣州区茶产业振兴提供了有力的技术、市场和资本支撑。
1 宣州区茶叶生产现状
1.1 宣州区基本情况
宣州区共有 26 个乡镇、办事处，土地总面积2533km2，属亚热带季风气候，四季分明，年均气温 15.9℃，全年日照约为 2073h。 茶园土壤类型以棕红土、黄红土为主，有机质含量 1.5%~3.5%。地型多为丘陵岗地和低山缓坡，非常适宜茶树生长[2]。
1.2 宣州区茶叶种植面积与分布
宣州区是全国绿茶生产一类茶区，种植面积一直稳定在 5000hm2 以上。2019 年，全区茶园面积 5347hm2，可采茶园面积4750hm2， 2020 年，全区茶园面积 5507hm2 ，可采茶园面积 4867hm2 ，2021 年，全区茶园面积 5647hm2 ，可采茶园面积 5000hm2。
1作者简介：唐震(1971—)，男，安徽宣城人，农艺师，研究方向：农业技术推广。
宣州区茶叶种植分布在南部的溪口、周王、新田等低山地区，以及中西部丘陵岗地的洪林、杨柳、黄渡等地，种植覆盖 16 个乡镇办事处，2 个省属单位。根据年报统计，2020 年，全区茶园面积 5507hm2 ，其中溪口镇 1326hm2 ，洪林镇 1000hm2 ，杨柳镇 1000hm2 ，安徽省敬亭山茶场 751hm2 ，黄渡乡 353hm2 ，新田镇 176hm2 ，沈村镇 174hm2 ，安徽省南湖强制隔离戒毒所 160hm2 ，狸桥 镇 149hm2，金坝办事处 100hm2，周王镇 83hm2，孙埠镇 55hm2，古泉镇 47hm2 ，寒亭镇 44hm2 ，水东镇 36hm2 ，向阳办事处 30hm2 ，飞 彩办事处 8hm2 ，澄江办事处 2hm2。
1.3 宣州区茶叶生产情况
宣州区是安徽省重点产茶县(区)，2012 年获得安徽省茶产业十强县(区)称号[2] 。2019 年， 茶叶总产量 1.26 万 t，一产产值 2.85 亿元，2020 年，茶叶总产量 1.38 万 t，一产产值 2.66 亿元，2021 年，茶叶总产量 1.45 万 t，一产产值 3.14 亿元， 二产 精制茶加工产值 0.81 亿元， 三产产值 6.1 亿元。
全区现有茶叶加工企业 110 家， 其中， 省级家庭农场 5 家， 省级合作社 1 家， 市级茶叶龙头企业 5 家， 市级合作社 2 家， 市 级家庭农场 14 家， 3.33hm2 以上的种植大户 200 个。
2 宣州区茶叶生产存在的主要问题
2.1 茶叶生产效益较低
根据宣州区统计分析， 2019 年可采茶园收入 6 万元/hm2 ，2020 年可采茶园收入 5.47 万元/hm2 ，2021 年可采茶园收入 6.28 万元/hm2 。茶叶种植效益明显较低， 一般茶园种植达到中等收入水平 9 万元/hm2 ，高收入水平是 12 万元/hm2。
2.2 茶叶良种覆盖率不高
2021 年，全区建成优质高效无性系良种茶园 1967hm2 ，其中白化品种 1167hm2 ，黄化品种 567hm2 ，优质高效无性系良种占全 区茶叶种植面积的 34.8%。
2.3 茶叶种植主体分散，标准化认证面积低
宣州区茶叶种植主体大部分为小农户。目前，全区现有绿色食品认证茶叶企业 3 家，基地面积 69hm2，占全区种植面积 1.2%。 有机食品认证茶叶企业 1 家，基地面积 70hm2 ，占全区种植面积 1.2%。农产品地理标志认证 1 家，基地面积 2867hm2 ，占全区种 植面积 50.8%。推广实施病虫草害绿色防控面积 867hm2 ，占全区茶叶总面积的 15.3%。
2.4 企业规模小， 利润效益低
全区茶叶生产加工企业绝大部分年产值在 100 万元以下，没有省级龙头企业，不具备规模优势。仅有宣城市三新制茶有限公 司等 6 家外销精制茶厂，年产值600~2000万元。 2021 年，总产值为 8100 万元。全区获得茶叶自营出口企业 2 家， 出口总值 52 万美元。
2.5 品牌影响力小，缺乏区域公用品牌
宣州区名优茶品牌众多[3]，除敬亭绿雪外，影响力很小。大多数企业各自推出自己的品牌，比如， 溪口镇有溪口云尖、溪口 兰香、天竺剑芽、塔泉云雾、狮峰云雾等品牌，缺乏区域公用品牌。
3 宣州区茶产业振兴的措施
3.1 优化茶园基地，实现绿色增效
3.1.1 稳定茶园面积， 提高产品质量
根据《安徽省人民政府办公厅关于推动茶产业振兴的意见》，宣城市推动茶产业振兴实施方案， 结合宣州区实际， 统筹规划 茶园基地，稳定面积， 提高质量。全区茶园总面积控制在 5670hm2 以内，做到有进有退，种植条件差的地区， 比如周王、溪口等 地禁止在 25° 以上陡坡地开垦新茶园， 澄江、飞彩等种植面积小，品质差，效益低的地区逐步退出茶叶种植， 适度发展沈村、 狸桥等优质茶种植，建设高标准生态茶园。引导茶叶生产主体，推广“龙头企业+合作作+基地+农户”模式， 加强茶园道路、水 利、电力和信息监测等基础设施建设。实施茶园生态美化，立体种植， 茶园间作桂花、红豆杉、乌桕、油茶等乔木林，套种玉米、 花生、紫云英、鼠茅草等绿肥作物， 建设林、茶、草并存的生态茶园。
3.1.2 开展茶叶绿色防控， 提升品质
结合低产低效茶园改造，推广选用优质抗病虫害的品种[4]。主要推广无性系良种。无性系非黄化、非白化的品种如：龙井 43、 乌牛早等，特异无性系良种黄化、白化品种如白叶 1 号、黄金叶等。
开展茶园绿色防控技术推广。一是运用好农业措施，根据茶叶生产要求适时采摘幼嫩茶叶，减少害虫在茶树上栖居和芽叶病 害基数， 同时做好茶园修剪工作，结合施肥、除草，翻耕茶园。开展测土配方施肥， 根据茶园土壤养分状况，实行有机肥和无机 肥相结合，氮、磷、钾与中、微量元素相结合的模式科学施肥，以有机肥、饼肥为主[5]，适量运用复合肥进行深施。
二是搞好茶园生态调控。茶园套种杉树、马尾松、油桐和杨梅等防护林和行道树，茶行间种玉米、豆类、芝麻等作物，为瓢 虫、草蛉、捕食螨等天敌创造良好生活条件， 尽量减少化学农药的使用， 除恶性杂草外， 保留茶园梯壁及道路四周杂草， 有利于 防止水土流失，维护茶园生物多样性。
三是开展病虫害物理、生物防治。通过灯光诱杀、色板诱杀、安装频振式杀虫灯、色板胶粘附， 捕杀茶尺蠖、茶黑毒蛾、茶 毛虫、茶黑剌粉虱、茶小绿叶蝉等。使用性信息素诱捕器， 人工释放捕食螨以及保护天敌防止茶园害虫。
四是防除茶园杂草[5]，采用人工除草、防草布覆盖， 小型机械除草，以及茶行间种植豆类、紫云英、鼠茅草抑制杂草。
五是适量选用化学农药。在茶园病虫害超过防治指标时，选用生物农药和高效、低毒、低残留农药进行防治， 每种农药一个 茶季使用一次为宜。
3.2 加强品牌建设，提升产品附加值
3.2.1 加大“三品一标”认证， 提高茶叶品质
宣州茶叶生态环境优良， 种植历史悠久，名优茶种类多，绿色食品、有机食品、无公害农产品， 地理标志农产品申报认证早， 全区共有近 20 家企业、 协会获得过标志认证。由于企业规模小， 发展速度慢， 标志认证对产品的提升作用有限，大多数企业， 标志使用时间短， 到期没有续展。因此要利用省、市、区茶产业振兴的扶持政策， 重点支持龙头企业实现绿色食品、有机食品、 地理标志农产品申报认证。力争 3 年内，全区茶业生产基地有机食品、绿色食品、无公害农产品、地理标志农产品认证面积达到 80%以上。
3.2.2 创建区域公用品牌， 提升产品影响力
统筹协调企业、茶叶生产行业协会、合作社、种植户之间的关系， 发挥宣州区茶叶生产行业协会的作用， 通过加大投入、政 策引导、专业策划等措施， 打造宣州区域公用品牌[4]。按照“一个区域公用品牌， 一套制度， 一套标准，多个主体”的思路，推 进区域公用品牌授权管理和规范使用。加速“宣州白茶”“宣州黄茶”等区域公用品牌培育工程，注册“宣州白茶”“宣州黄 茶”证明商标。
3.2.3 加大对“敬亭绿雪”品牌的合作推广力度
“敬亭绿雪”品牌茶叶起源于明代， 明清时期被列为贡茶， 清末失传。 1977 年，在安徽农业大学陈椽教授的指导下，安徽 省敬亭山茶场恢复研制成功，曾与黄山毛峰、六安瓜片并称安徽省三大名茶。1977 年 7 月 12 日，郭沫若亲笔题书“敬亭绿雪” ， 品牌影响力广，美誉度高。
多年来， 敬亭绿雪茶叶由于原料基地规模小，加工能力弱，产品销售数量少，没有充分发挥知名品牌效应。宣州区要积极寻 求与安徽省敬亭山茶场合作，建立扩大标准化茶园基地，提升产品加工质量和能力， 充分挖掘“敬亭绿雪”品牌的潜力，提升品 牌的规模效益[1]。
3.2.4 支持品牌宣传推广， 提升产品竞争力
近年来， 在“绿水青山就是金山银山”的发展理念引领下，全国各地茶产业得到前所未有的发展， 产品竞争越来越激烈，做 好宣传营销十分重要。要利用各类宣传媒体、报刊、广播电视、广告、网络、形象代理开展公用品牌和企业形象展示。每年利用 宣州区溪口镇、宣城市举办的茶博会、茶文化节、名优茶评比会、名优特农产品展销会等进行营销宣传[1]，走出去参加杭州、合 肥、上海、南京、西安、广州等茶叶博览会、农交会， 全面宣传推广宣州茶叶品牌。
3.3 培育壮大龙头企业，促进产业集聚
3.3.1 培育壮大经营主体
用好省、市、区茶产业振兴扶持政策，重点支持市级以上茶叶企业、家庭农场、合作社做大做强， 带动小农户共同发展， 实 现利益共享，风险共担。培育生产性社会化服务组织，开展种苗统繁统供， 病虫害综防综治，肥料统配统施， 共同搞好市场营销， 提高产销组织化程度。发挥宣州区茶叶生产行业协会的作用，实现信息共享，标准统一， 策略同向和行业自律。
3.3.2 做大做强外销精制茶厂
宣州区已经建成 6 家外销精制茶厂， 分别是宣城市云雾山精制茶厂、宣城市三新制茶有限公司、宣城市云顶山茶厂、宣城市 恒丰茶叶有限公司、宣城市杨柳镇连云山茶厂、宣城市周王振兴茶厂。 2021 年，实现产量 5750t，产值 8100 万元，自营出口茶 企 2 家， 出口额 52 万美元。支持精制茶厂的发展[6]，开展茶叶“机器换人”行动，购置单轨运输机、小型履带运输车和清洁化、 连续化、自动化茶叶加工设备， 建设标准化厂房、茶叶贮藏冷库等， 提高劳动生产力， 提升效益。引导精制加工企业更新设备， 提高加工技术水平，扩大特名优茶生产能力。
3.3.3 加大招商引资力度， 促进茶产业发展
充分发挥宣州区的区位优势，引进沪、苏、浙技术，人才、资本， 投资建设高标准生态茶园。目前，上海、浙江的产业资本已经在溪口、周王等地投资建设高标准茶园，兴办加工厂。
2019 年，引进了宣城市艾德莱丝食品有限公司在茶叶主产区洪林镇制作茶饼，年产量达 5000t，产品主销新疆市场； 投资亿 元的安徽盛茗茶业公司，建成 1.6 万 m2 的标准厂房，生产的眉茶已经出口中亚五国， 少量出口中东及非洲国家。
3.4 三产融合发展，促进产业链增值
3.4.1 茶旅融合， 促进茶产业振兴
利用丰富的生态茶园资源优势， 深入推进茶旅融合发展[4]，做优产品， 做大规模， 做响品牌， 做活产业， 形成以茶促旅，以 旅带茶， 茶旅互动的发展格局。
近年来， 宣城市政府全力打造“皖南川藏线”旅游线路。位于“皖南川藏线”上的溪口镇，抢抓机遇，推进茶旅融合， 推广 “生态茶园+康养+文旅”模式， 开发茶旅特色村镇，实现产业链增值。宣城市十八湾景区旅游开发公司，在溪口镇投资 2 亿元， 建设旅游景点，打造高端民宿，设立溪口茶文化馆，让游客在景中观茶、采茶、制茶、品茶，让游客享受沉浸式旅游。此外，为 游客提供良好餐饮住宿服务的民宿农庄还有宣城市五语堂农庄、宣城市塔泉谷农庄，地处茶山深处， 环境优美，是“皖南川藏 线”上的茶旅结合示范点。
3.4.2 茶文化融合发展，丰富精神内涵
研究宣州茶叶文化的历史渊源， 文化传承， 资源禀赋， 地域特征， 民风民俗和工艺特色， 挖掘茶的历史价值， 丰富茶的文化 内涵，擦亮茶叶品牌， 大幅提升宣州茶的社会认可度， 扩大宣州茶的美誉度[1]。
宣州自古名人地， 谢眺、李白、白居易等大诗人多次来到敬亭山、溪口镇等地， 宣州是文房四宝之乡， 塔泉云雾茶制作技艺 入选安徽省非物质文化遗产名录，发挥宣州历史名茶多、茶文化底蕴深厚的优势，守正创新，弘扬茶文化，将茶产业与宣州特色 文化、山水生态资源结合起来， 加快茶文旅融合发展。
每年举办好春季溪口茶文化旅游节和宣城市秋季农特优产品交易会，通过茶叶品牌宣传、茶叶展销，茶叶、文房四宝非遗制 作技艺展演， 表现茶文化的精神内涵[3]。
3.4.3 茶研学融合，提升茶产业水平
通过引进来，走出去的形式，宣州区与安徽农业大学、安徽省茶叶科学研究所、中国农科院茶叶研究所等科研院所开展研究、 试验、示范， 建立茶树特异种质资源圃[7]，茶叶病虫害绿色防控示范， 鼠茅草种植示范等。
宣州区农业部门、宣州区茶叶生产行业协会，每年组织茶叶生产主体到浙江、江苏、福建、安徽等地开展培训和观摩学习， 提升茶叶生产水平。
3.4.4 三产融合发展， 实现茶产业振兴
宣州区茶产业的发展， 初步形成了从茶叶种植到茶叶加工，茶叶营销， 茶文旅结合的三产融合模式。需要进一步整合资源， 提高生态茶园绿色种植水平，拓展茶产品深度加工，延伸产业链， 内引外联人才、技术、资本，开发茶食品、茶饮料、茶保健品、 茶食品添加剂、茶饮料添加剂和日化用品等领域，提高茶叶资源综合利用率[2]。进一步提升茶叶营销手段，充分利用网络、媒体、直播、电商等手段，主动适应茶叶消费新形势、新生态。实现茶文旅有机融合， 产、供、销有效衔接，让企业、合作社、茶农共 同受益， 实现宣州区茶产业振兴发展。
参考文献：
[1]宋艳芬.提高茶叶核心竞争力促进宣州区茶产业持续发展[J].茶叶通报， 2016，38(1)：17-19.
[2]宋艳芬，史忠琴.加快推进宣州区茶产业转型升级的思路与对策[J].茶叶通报，2014，36(1)：34-36.
[3]史忠琴.宣州区茶叶生产现状和存在的问题及发展对策[J].农技服务，2008，25(6)：116.
[4]郭远行.宣州区茶产业现状及发展对策[J].农村经济与科技，2020，31(3)：205，273.
[5]吴兴梅，屠继军，张道玲，等.皖南茶区大力发展新茶园后续产业发展的思考—— 以宣城市宣州区为例[J].茶叶通报， 2020，42(2)：51-53.
[6]杨学武.宣城市出口茶产业现状与发展对策[J].安徽农学通报， 2016，22(22)：1-2.
[7]蒋正中， 屠继军， 吴兴梅， 等.宣州区“五彩茶园”建设方案对茶旅融合发展的启示[J].茶叶通报， 2020，42(1)：12-14.
