为凝聚全社会共识，加快推广公筷公勺，养成健康文明用餐好习惯，今天（3月20日）上午，浙江省桐乡市文明办联合市市场监管局与振石大酒店有限公司签订了桐乡市首份“文明就餐、公筷公勺”承诺书。
3月19日下午，嘉兴市地方标准《公筷公勺使用规范》（以下简称《规范》）正式发布，成为全省首个发布的公筷公勺使用规范地方标准。桐乡第一时间响应，发起了桐乡市百家餐饮企业签订“文明就餐、公筷公勺”承诺书行动。
据了解，此次桐乡首批将与全市110家餐饮服务单位签订承诺书，根据《规范》，签订公筷公勺承诺书后，各餐饮服务单位将根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或一公勺，引导消费者使用公筷公勺。有条件的单位还可以实行“双筷制”，为每位就餐人员配备一副公筷和一把公勺。同时，餐厅服务员需在顾客就餐前提醒顾客使用公筷公勺，并告知公筷公勺使用方法。
“民以食为天”，餐饮为民生之本，安全、健康、文明的餐饮习惯关乎广大人民群众的生命健康。如今，走进振石大酒店，在大厅显眼处就能看到了“公筷公勺”的海报，酒店餐厅餐桌上也摆放着各式宣传桌签，该酒店副总经理张震洲说，“推行公筷制以促进餐桌文明建设，餐饮业有义不容辞的责任，这是餐饮企业的社会责任，也能增强消费者的信任感。”
要改变几千年来的用餐习惯，并不是件轻而易举的事情，张震洲认为：“推行公勺公筷这项工作既沿袭优良传统习俗，又养成文明卫生习惯，能够有效阻断病菌传播，降低患病风险，签下承诺书只是一个开始，接下来我们还将采取更多宣传方式把公筷公勺行为落实到行动上，督促每一位用餐人员文明就餐。”
提倡使用公勺公筷有利于在全社会形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的社会风尚。“此次100多家企业率先推行公勺公筷，也是我们推行文明用餐的重要手段，希望通过这种循序渐进的方式，让公勺公筷深入每一家酒店，每一个餐桌，从而让文明用餐行为能够走进每一个家庭，每个人身边。”市文明办副主任王洁表示，希望每一名桐乡人能自觉加入到文明用餐队伍中来，并带动更多亲朋好友参与其中，以实际行动推广使用公筷公勺，用“小餐桌”带动“大文明”。
近年来，桐乡积极倡导“文明餐桌”行动。走进桐乡的大小餐馆，在门口、餐桌、墙面等醒目位置，一张张提倡节俭的宣传海报以直观生动的方式传递文明就餐理念，广大市民对文明就餐和使用公筷公勺也有了较深刻的认识。据了解，接下来，桐乡还将逐步扩大推广面，并在各农村家宴中心实行，把“文明就餐、公筷公勺”的理念进一步落到实处，努力推动公筷公勺迅速覆盖，群众认同度和参与率大幅提高，文明用餐好习惯全面养成。（杨薇）
