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一次，山东客户因生意火爆临时向黄山徽府源食品有限公司要臭鳜鱼。按常规，运达至少需3天，公司经理叶宇阳迅速安排空运，次日即送达。“我们的使命是传承经典、创新品质，愿景是‘让原生态的食材走遍中国，让传统泡制美味你的舌尖’。这不是挂在纸上的空谈，而要落实到具体行动中。通过努力，公司美誉度提升，生产的原生态徽州食材广受欢迎。”叶宇阳信心满满。
叶宇阳1994年出生于歙县，毕业于上海理工大学国际贸易专业，2017年随父亲在歙县经济开发区创办徽府源公司，依托徽州丰富的食材资源，专注产销本土特色食品，弘扬徽菜文化，以互联网+销售模式，做大做强域内外市场，努力打造地域食材加工、特色食品制作标杆企业。
创业之初，他去上海见朋友。朋友说想尝尝安徽特色美食，结果所尝臭鳜鱼肉质发柴，没弹性，臭味不对。要做正宗的臭鳜鱼，让臭鳜鱼等徽州食材真正走出徽州，走向全国，他暗下决心。自此，公司主打产品徽府源牌臭鳜鱼精选上等原料，传承古方腌制，倾力创新，加以独特烹饪方法，产品香味浓厚，肉质白嫩如蒜瓣，口感细腻嫩滑，深受北京、上海、南京、武汉、杭州、合肥和黄山本地消费者青睐。徽府源刀板香取自农户以土养法精心养育300多天的猪后臀尖的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块厚度为一寸左右，在每年入九时节腌制，精选岩盐，均匀铺撒。一个半月后，在时间作用下，盐与肉发生奇妙反应，散发诱人清香。徽府源腊肠严选皖南山区优质花猪，纯手工腌制，完整保留广式腊肠所有营养元素和自然香型，肉质紧实有弹性，香味柔和、淡雅绵长。
质量是生命线。在生产上，公司首用液氮速冻活鳜鱼保存原材料，通过超低温液氮速冻锁住新鲜、营养。传统零下40摄氏度速冻工艺需24小时才能将鱼冻结实，而液氮速冻只要20分钟。在零下192摄氏度的环境下，鳜鱼快速通过最大冰晶生产带保存弹性肉质，且基本上不会繁殖微生物，食品安全有了保证。为规范控制质量，公司通过ISO22000食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证，由老师傅负责把控鳜鱼腌制的温度、湿度和时间，力求品质如一。
质量先行，营销紧跟。2019年，叶宇阳组织举办臭鳜鱼香飘上海活动，今年参加安徽广播电视台与省烹饪协会联办的金牌徽厨融媒体大赛，获评安徽十佳徽菜传承单位。公司业务人员扎根北京、上海、合肥等主要城市，建立涵盖冷链物流、标准快递、铁路快递等完善的运输体系。为提升服务质量，公司不遗余力。一次，一位老客户拜访公司，现场品尝大厨烹饪的臭鳜鱼，非常满意，回去就下订单，但怎么烧都无法取得满意效果。他立即安排销售人员和烹饪师傅回访，发现客人在解冻和烹饪工艺上错了两步：臭鳜鱼解冻不能用热水，且一定要彻底化冻，在烹饪中需两面煎20-30秒，再加辅料、水。大厨现场教学，客户掌握诀窍，公司赢得好评。
如今，公司硕果累累：省烹饪协会副会长单位、省非物质文化遗产徽菜保护推荐单位、市徽菜原材料定点加工生产基地、市餐饮烹饪协会常务理事单位......叶宇阳与公司共成长，中式烹调师三级、徽菜大师、非物质文化遗产项目“徽州臭鳜鱼制作技艺”市级代表性传承人、优秀徽菜名厨、中国徽菜名厨技艺传承大赛金奖，诸多殊誉接踵而至。他表示，把握品质，方能高质量发展，徽府源公司会为捍卫徽菜荣誉而战。
·黎小强·-->
