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李
健
在我的故乡，每逢正月十五，村村寨寨有点灯盏，过“灯节”的习俗。灯盏，是玉米面做的灯具馒头。
山村人格外看重正月十五，把十五的“灯节”当做一年中,最为看好的压轴大戏。十五一大早，家家户户都会不约而同忙着做灯盏、炒茶面。
在我童年记忆中，每年正月十五，母亲、二娘、三娘三人,总要早早地在厨房里“排练”一阵子，玉米面在她们手中，一会儿圆一会儿长，一会儿扁一会儿方。几个时辰过后，一帮憨态可掬的卷尾猪，仰面狂叫的哈巴狗，张嘴捉食的大公鸡，手搭凉棚的金丝猴等便花样繁多千姿百态，呈现于案板上无不活灵活现。
随着光电高科技在灯展艺术上的应用，正月十五点灯盏的习俗，已渐渐消失在人们的视野。但一帧帧山村雪夜灯盏的画面，就像置身于童话世界。
蒸玉米面灯盏，很有窍门。在兑水和面之初，就要掺上一两把白面，揉捏成柱状小面墩儿，根据灯盏造型，变换手法。
最容易上手的石磙灯盏，要左手托住面团，右手缓缓转动，大拇指用力，在面团正中摁出一个小窝窝，拇指与食指在面窝窝儿边沿，搓出莲花小瓣，瞬间，感觉灯盏就像活了起来，极为灵动。
做成的灯盏，整齐排列在笼箅上，等到蒸锅里的水翻滚沸腾，便可上笼去蒸。蒸灯盏，也是技术活儿，看似简单的玉米面灯盏，却不可小觑，火势小、时间短，蒸出的灯盏，缺鼻子少耳朵；火势猛、时间长，蒸出的灯盏，呲牙咧嘴笑开“花”。
母亲蒸灯盏，不用掐钟点。大约一袋烟的工夫，揭开笼盖，霎时,云雾缭绕。一群迷你灯盏，伴着热气腾腾清香，似要蹦跳着蹿出笼来。
出笼的灯盏，静置放凉，母亲把事先准备好的细白谷秆，一头缠上新棉花蕊，蘸上豆油，插进灯盏槽中，做成灯芯，再倒入一些豆油，灯盏就大功告成了，静静地等候着与火的共舞。
接下来，就是熬茶饭。茶饭也是十五夜必不可少的“角儿”，做“茶饭”的成败，在于炒茶面。事前要把淘洗的小米，放在石磨上，磨出精细米粉，再入铁锅文火烘焙。炒至飘香，倒入过油的瘦肉丁、豆腐丁，芝麻末、扁垛块、细粉、黄花菜、黑木耳、花生粒和胡椒八角等调味佐料，在铲子与锅的合奏曲中，被“炒”成茶。
日落西山，天擦黑的时候，要按点灯盏、送灯盏、守灯盏、收灯盏的程序依次进行。
到了点灯盏，夜幕似乎故意姗姗来迟。性急的娃娃们，急不可待地拿小石头，驱赶着竹林叽叽喳喳的小麻雀……
母亲拿来火柴，一盏一盏点亮黄橙橙的灯盏，我双眸注视着翩翩起舞的灯盏豆火，小心翼翼端着灯盏，按照主次摆放在厅堂、小院、厨房、门墩、圈舍墙头、磨道碾盘、地头路边。
天窑窝、门神龛则由父亲搬来小方桌，拿抹布擦了又擦，端上茶饭和供品，虔诚地摆上灯盏，祈求上天,保佑一家人平平安安。
正月十五，雪打灯。家乡点灯盏，村连村户挨户，万家灯火连绵不断，舞动闪烁，称得上乡村灯展奇观。这看似并不靓丽的山村雪夜灯盏，虽说没有城里霓虹灯光彩照人，也没有面塑艺术的富丽堂皇，但闪烁跳跃着希望的光芒。灯盏，映照下的一张张笑脸，在我的记忆里历久弥新。
“守灯”开始，雪花，依然不停地在空中簌簌而落，像翩翩起舞的白蝴蝶，有几片晶莹剔透的顽皮雪花，沾在了我的棉衣袖上，用手去碰，却被口中“呼哧呼哧”的热气融化了。站在雪地迎着飘雪守灯，乍寒还暖却不觉冷，望着忽闪忽闪光亮的灯盏，总想上手偷偷触摸一下，宛如徜徉到了一种幸福里。
灯盏里跳跃着的豆火，渐渐退去，点放过的灯盏，供奉的茶饭，都要一个个端拾回来。看着被灯火烤得上焦下黄的灯盏，忍不住要咬上几嘴，再哧溜几口茶饭，尽情享受着过年中最后的美味，自有一番满足在心头。
母亲说，“吃了蒸供享，儿女往上长”。特别是小孩子，吃了灯盏，会更聪明伶俐。我并不信这神乎其神的传言，倒是更喜欢母亲做的茶饭。
“点灯盏喝茶饭，子子孙孙连成片。”多少年来，舌尖上的乡愁，在我的记忆里弥久留香。那焦黄的灯盏、温润可口的香喷喷茶饭，令我多少次梦回老家。
回想着山村雪夜的灯盏，跳动的灯火宛若第二双眼睛，似乎有了鲜活的生命。在无人赞美的夜，绽放。在飘舞的雪夜，盛开。在村头路口为雪夜匆匆行人，照亮着回家的路。-->
